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飛騨牛の宿の魅力 お料理

元牧場と飛騨牛精肉店を経営していた主人が厳選吟味する飛騨牛が自慢。

元牧場と飛騨牛精肉店を経営していた主人が厳選吟味する飛騨牛が自慢。

当館ではその飛騨牛を『せいろ蒸し料理』をメインに味わっていただきます。
飛騨牛をせいろで蒸してしゃぶしゃぶ風にポンダレ・ゴマダレで召し上がっていただきます。
このせいろ蒸し料理は、全国から多くの食通が訪れるほどのめずらしい牛肉の食べ方。霜降り肉の旨味を存分にご堪能ください。
また、赤い火の粉がこうばしい香りを運ぶ炭火焼きは、奥飛騨ならではの三大料理。
いろり料理、つるべ料理、せいろ蒸し料理など6つのコースからそれぞれ選んでいただく奥飛騨ならではの味づくしをご賞味ください。

穂高コース 笠コース 槍コース
全国から多くの食通が訪れる絶品飛騨牛料理の数々…
乗鞍コース 北穂コース アルプスコース

全国から多くの食通が訪れる
絶品飛騨牛料理の数々…

各コースの写真は4人前です。季節により多少異なる場合がございます。

コース名平日A平日B休前日A休前日B準特別日A準特別日B特別日特々別日内容
穂高コース××××××飛騨牛A-4等級 並ロース肉
乗鞍コース××××飛騨牛A-4等級 上ロース肉、イワナの造り
笠コース×飛騨牛A-4等級 上ロース肉、ミニステーキのみそ陶板焼
北穂コース飛騨牛A-4等級 極上ロース肉、ミニステーキのみそ陶板焼、イワナの造り
槍コース飛騨牛A-5等級 極上ロース肉、サーロインステーキ
アルプスコース飛騨牛A-5等級 極上ロース肉、サーロインステーキ、イワナの造り
宿泊プラン・ご予約

特別注文料理特別注文料理

ご注文の場合はご予約フォームにて備考欄に料理名をご記入ください。

  • 飛騨牛サーロインステーキ6000~8000円

  • スモークサーモン1000円

  • 陶板料理3000円

  • 岩魚骨酒2合3000円、3合3800円、4合4600円

消費税別の料金です。